Mâncarea de varză cu cârnați afumați de la Mandy are tot ce-i trebuie. Merge bine cu o bucată zdravănă de mămăligă fierbinte sau una-două felii groase de pâine, preferabil țărănească. Dacă ți se pare că e prea puțin picantă pentru gustul tău, adaugă-i boia iute după gust înainte de a o încălzi și/ sau mănânc-o cu ardei iute.
În rețeta noastră de mâncare de varză cu cârnați folosim varză albă proaspătă și cârnați dintr-un amestec de carne de porc și vită, bine afumați, savuroși și suculenți. Sosul delicios este bogat în bulion de roșii și cuprinde multe legume: ceapă, morcov, ardei gras, pătrunjel, păstârnac, țelină și frunze de tarhon. Peste toate aceste ingrediente aromate am mai adăugat un pic de piper și boia de ardei dulce, pentru a da mâncării gustul un pic condimentat, dar nu tocmai iute.
