Gustoasa tocăniță de cartofi Mandy se servește caldă, dar este bună și la temperatura camerei. Merge bine cu castraveți în oțet, cu murături de orice fel, cu salată de varză albă sau roșie. Primăvara sau vara devreme e bună cu ceapă verde sau usturoi verde. În celelalte anotimpuri merge cu ceapă roșie ori albă sau fără nimic altceva, căci este delicioasă ca atare.
O mâncare gustoasă și sățioasă, potrivită pentru orice zi de post, pentru meniurile vegetariene ori ca garnitură excelentă pentru preparate din carne. Cartofii atent selecționați sunt preparați cu un amestec de ceapă, morcov, ardei gras roșu, toate tăiate mărunt, și un sos bogat de roșii în bulion, aromat cu puțin piper. O specialitate simplă și populară, pe care am tratat-o cu toată seriozitatea, creând astfel un preparat la înălțimea așteptărilor tale.
