Dacă dorești ca sandviciul sau tartina cu pate de porc să aibă un gust și mai picant, adaugă deasupra ketchup picant, ceapă sau usturoi verde tocat mărunt, după pofta inimii. Primăvara poți folosi frunze proaspete de leurdă tăiate fin și presărate peste tartină: dau un gust asemănător celui de usturoi verde, dar sunt mai fragede și mai fine.
Dacă îți place pateul de porc și preferi gustul picant, pentru tine am creat această rețetă. Carnea de porc, ficatul, legumele și mirodeniile sunt potențate de un adaos de condimente și formează împreună un preparat ușor tartinabil, cu gust intens, în care iuțeala nu predomină, ci face parte dintr-o orchestră de arome. Am dozat cu atenție piperul și boiaua de ardei iute cât să ”piște puțin pe limbă”, dar nu să te facă ”să-ți ia gura foc”.
